La digitalización del consumo de alimentos está redefiniendo la logística alimentaria. De acuerdo con un estudio de We Are Social y Meltwater, casi el 30% de los mexicanos de entre 16 y 64 años compra comestibles en línea cada semana, un fenómeno que impulsa la demanda de entregas más rápidas y seguras, y coloca a la cadena de frío como protagonista en la competitividad del sector.
“El transporte terrestre refrigerado se posiciona como un factor determinante. Un envío que no garantice temperaturas adecuadas puede perder su valor en cuestión de minutos”, señaló José Carlos Gómez, director de Ventas LAR Norte de Thermo King, compañía líder en soluciones de transporte refrigerado.
El crecimiento del comercio electrónico de alimentos ha disparado la necesidad de soluciones de transporte refrigerado más precisas y sostenibles. Según Grand View Research, el mercado global de la cadena de frío alcanzará los 427.6 mil millones de dólares en 2030, impulsado en más de un 77% por el segmento de alimentos y bebidas.
En este contexto, la sustentabilidad se consolida como un diferenciador estratégico. Las empresas enfrentan la doble exigencia de entregar más rápido y reducir su impacto ambiental mediante vehículos eléctricos, sistemas de refrigeración eficientes y rutas optimizadas.
“Para las empresas, apostar por soluciones más limpias y eficientes en el transporte refrigerado puede marcar la diferencia para mantenerse competitivas en el nuevo entorno digital”, añadió Gómez.
Retos del ecommerce de alimentos
La consolidación del ecommerce alimentario ha traído consigo desafíos logísticos clave en la última milla, entre ellos:
. Control estricto de temperatura: una mínima variación puede arruinar un envío.
. Transporte especializado: vehículos diseñados para alimentos perecederos.
. Protocolos de embalaje: envases con aislamiento térmico y resistencia ambiental.
. Monitoreo en tiempo real: rastreo constante de ubicación y temperatura.
. Colaboración entre actores: coordinación entre productores, transportistas y minoristas.
Las innovaciones tecnológicas, como el monitoreo digital en tiempo real y los sistemas de refrigeración energéticamente eficientes, están ayudando a garantizar la frescura y seguridad alimentaria, además de reducir la huella ambiental del transporte.
El futuro del ecommerce de alimentos en México dependerá de la capacidad del sector logístico para innovar y responder a las expectativas del consumidor digital: calidad, rapidez y sustentabilidad.
“Las empresas que logren optimizar el transporte terrestre refrigerado estarán en posición de liderar el mercado, consolidando una nueva era para la logística alimentaria en el país”, concluyó el directivo de Thermo King.